أيضا

وصفات سريعة للقرنبيط المخبوز بالفرن مع اللحم المفروم والخضروات

وصفات سريعة للقرنبيط المخبوز بالفرن مع اللحم المفروم والخضروات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

القرنبيط نبات صحي ولذيذ وله العديد من الخصائص المفيدة. يتناسب بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم ومعظم الخضار في الأطباق الخفيفة واللذيذة ، كما أن شكل القرنبيط ، الذي يشبه تاج الشجرة ، يسمح بتقديم وجبة فعالة. في هذه المقالة سوف نتعرف على الفوائد والتركيب الكيميائي للقرنبيط ، والطهي بالجبن ، والوصفات السريعة لصنع القرنبيط المحشو ، وكذلك عن اللحوم الأفضل للتعبئة.

الفوائد والسعرات الحرارية

يعتبر القرنبيط من الخضروات الرائعة التي تحتوي على عدد كبير من المكونات التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان:

  • الأحماض الأمينية: الأرجينين والليسين.
  • السليلوز لهيكل دقيق.
  • الفيتامينات: C ، B1 ، B6 ، B2 ، PP ، A ، H ؛
  • مواد البكتين
  • العناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم.
  • الأحماض العضوية: الماليك ، الستريك ، الفوليك ، البانتوثينيك.

بفضل هذا التكوين يمتص الجسم القرنبيط بسهولة، لا يسبب تهيجا في الجهاز الهضمي ، ويوصى باستخدامه في أي عمر. يحتوي القرنبيط المخبوز مع اللحم المفروم على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية - 170-293 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الطبق النهائي.

إرشادات خطوة بخطوة لطهي طبق بالجبن

من بين الوصفات العديدة لطهي طاجن القرنبيط باللحم المفروم في الفرن ، يمكن تسمية اثنتين منها أساسية. يتم تحضيرها من نفس المكونات ، ولكنها تختلف اختلافًا جوهريًا في طريقة تحضيرها.

مكونات:

  • قرنبيط - رأس واحد ؛
  • لحم مفروم 0.5 كجم ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • الخضر.
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • جبنة - 200 جم ؛
  • البيض - 2-3 قطع ؛
  • كريمة حامضة / مايونيز - 100 جم ؛
  • دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • للروعة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة. الصودا المروية بالخل.
  • زبدة لتزييت العفن.
  • توابل حسب الرغبة.

تحضير المكونات:

  1. اشطف الكرنب والسلق لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي.
  2. تضاف الخضار المفرومة إلى اللحم المفروم - البصل والجزر والأعشاب. يُحضر الخليط إلى نصف مطبوخ في مقلاة.
  3. يُبشَّر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

تحضير:

  1. ينقسم رأس القرنبيط المسلوق إلى أزهار.
  2. أضف نورات الملفوف والبيض والدقيق ونصف من الجبن الرث أو القشدة الحامضة أو المايونيز إلى وعاء عميق مع اللحم المفروم المحضر مسبقًا.
  3. تخلط جميع المكونات جيدًا مع إضافة التوابل (عند استخدام المايونيز ، من المهم مراعاة كمية الملح حتى لا يفرط الطبق).
  4. يُدهن القالب بالزيت ويُنقل المزيج المحضر بالكامل إليه ، ويُرش بالجبن المتبقي فوقه.
  5. يُسخن الفرن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 30-45 دقيقة.
  6. يتم تحديد الجاهزية من خلال القشرة ذات اللون البني الذهبي المميز في الأعلى.
  7. بعد الطهي ، يجب ترك الطبق ليبرد ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للخدمة.

المرجعي! يمكن تعديل هذه الوصفة بإضافات مختلفة.

لتحضير طبق لذيذ بدقة ، شاهد الفيديو:

مع صلصة كريمة

تبقى المكونات كما هي ، لكن بدلاً من القشدة الحامضة أو المايونيز ، يتم استخدام صلصة الكريمة.

لتحضيره سوف تحتاج:

  • دقيق - 1-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • كريم بارد 20 ٪ / حليب دسم - 200 مل ؛
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • يمكنك أيضًا إضافة الثوم - 2 فصوص ؛
  • جبنة صلبة مبشورة - 150 جم ؛
  • جوزة الطيب على طرف السكين.

تحضير:

  1. يُقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. تُضاف الزبدة إلى الدقيق وتُقلى قليلاً على نار خفيفة مع إضافة التوابل.
  3. يضاف الكريمة أو الحليب إلى الخليط. مبرد بالضرورة.
  4. يحفظ على النار لمدة دقيقتين.

تضاف الصلصة المحضرة إلى الوصفة الأساسية للقرنبيط المخبوز مع اللحم المفروم في الفرن. يمكنك معرفة المزيد من وصفات طبخ القرنبيط في الفرن هنا.

لست متأكدًا مما إذا كنت قد حصلت على الوصفة بشكل صحيح؟ شاهد الفيديو:

مع صوص الصويا

هذه يمكن استخدام الصلصة كإدراج في الوصفة الرئيسيةبإضافة 1-2 ملعقة كبيرة. في الخليط قبل الخبز. الغرض الرئيسي منه هو تقديم الطبق النهائي مباشرة. تكمل صلصة الصويا نكهتها ورائحتها المميزة.

مع طماطم

يمكن أن تتنوع الوصفة الأساسية للطبخ بإضافة الطماطم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى غسل 1-2 طماطم ، وتقشيرها إذا رغبت في ذلك وتقطيعها إلى شرائح. يتم توزيعها بالتساوي على سطح الطبق ، ويتم رشها بالجبن الصلب المبشور في الأعلى. يضفي ذلك نكهة ونكهة على الطبق ، كما يزين مظهره.

يمكنك معرفة كيفية طهي القرنبيط اللذيذ مع الطماطم والخضروات الأخرى في هذه المقالة.

عدة وصفات سريعة بالصور

يعتبر القرنبيط المفروم بالفرن طبقًا أصليًا وبسيطًا ولذيذًا يمكن تحضيره ببعض التعديلات على الوصفات السريعة.

خضروات محشية مخبوزة بالكامل


لهذه الوصفة سوف تحتاج:

  • رأس كامل من القرنبيط.
  • لحم مفروم - 300-500 جم ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • جزر - 1 قطعة ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • كريما حامضة - 200 مل ؛
  • جبنة صلبة - 150 غرام ؛
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

  1. دون المساس بسلامة رأس القرنبيط ، يتم التبييض - مع الاحتفاظ بالماء المغلي لمدة 2-5 دقائق حتى يلين.
  2. يُقلب اللحم المفروم مع الخضار المقطعة في مقلاة مع إضافة الزبدة حتى ينضج نصفها.
  3. وزعي الكرنب على طبق كبير أو صفيحة خبز وحشي اللحم المفروم بالخضار وضعيه بين النورات.
  4. يتم خلط الكريمة الحامضة / المايونيز / صلصة الكريمة مع البيض ويتم نقع رأس القرنبيط المحشو جيدًا.
  5. يرش فوقها طبقة سميكة من الجبن وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  6. يُخبز الطبق لمدة 35-50 دقيقة.

بعد تبريده أو تسخينه ، يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح ، بمعدل 4-5 حصص تقريبًا.

اقرأ عن كيفية طهي القرنبيط في الفرن بالقشدة الحامضة والجبن ، وكيفية عمل ذلك بالجبن والبيض هنا.

النورات في وعاء اللحم


تبقى المكونات دون تغيير ، تختلف طريقة الطهي فقط:

  1. يبيض رأس القرنبيط وينقسم إلى أزهار.
  2. تضاف الخضار والأعشاب والبيض والتوابل إلى اللحم المفروم وتشكل "كرة" منه.
  3. يتم "حقن" النورات المفصولة في اللحم المفروم.
  4. يرش بالمايونيز / الكريمة الحامضة / صوص الكريمة ويرش بالجبن المبشور.
  5. توضع قطعة الشغل في فرن محمى على 180 درجة وتُخبز لمدة 35-60 دقيقة ، حسب نوع اللحم.

يمكنك أيضًا إعداد أطباق القرنبيط اللذيذة الأخرى بالجبن ، والوصفات التي يمكنك العثور عليها هنا.

ما نوع اللحوم التي يمكنني استخدامها؟

هذه الوصفة مناسبة للدواجن المفرومة ولحم الخنزير ولحم البقر. لا يكمن الاختلاف في الذوق فحسب ، بل في محتوى السعرات الحرارية وفوائد الطبق أيضًا. يمكنك أن تقرأ عن كيفية صنع القرنبيط بلذة باللحم في الفرن وفقًا لوصفات مختلفة في هذه المادة.

لحم

سيكون وقت الخبز 45-50 دقيقة ، ومحتوى السعرات الحرارية في الطبق 284 كيلو كالوري لكل 100 جرام.... يعتبر لحم البقر ، على الرغم من قيمته العالية للطاقة ، من أسهل منتجات اللحوم التي يتم هضمها وغالبًا ما يستخدم في التغذية الغذائية ، كما أنه يحتوي على تركيبة غنية من البروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، بالإضافة إلى الحديد الهيم الضروري للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين والكولاجين الطبيعية.

لحم خنزير

من أكثر أنواع اللحوم بدانة ولكنها في نفس الوقت محبوبة من قبل كثير من الناس. سيكون وقت طهي طبق به هذا اللحم المفروم حوالي 50 دقيقة ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية 293 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، وسيكون محتوى الدهون في هذا الطبق أعلى من محتوى اللحم المفروم.

فرخة

سيكون الطبق في هذه الحالة عمليًا خاليًا من الدهون ، و محتوى السعرات الحرارية في طبق الدجاج فقط 173 سعرة حرارية / 100 جرام... سيكون وقت الطهي 30-35 دقيقة فقط. لحم الدجاج هو مصدر قيم للبروتين وينتمي إلى نوع اللحوم في النظام الغذائي. كيف يمكنك طهي القرنبيط مع الدجاج في الفرن ، تحدثنا عنه في مقال منفصل.

يمكن استخدام القرنبيط لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشيقة في الفرن. نوصي بأن تتعرف على كيفية خبزه في الخليط ، في فتات الخبز ، مع الكريمة ، في صلصة البشاميل.

خيارات التغذية

القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن سيكون زخرفة طاولة رائعة في حد ذاته ، وذلك بفضل مظهره الأصلي. عند التقديم ، يتم تقطيعها إلى أسافين تقدم مع الجبن الكريمي أو صلصة الصويا أو الثوم.

يمكن استخدام الوصفة الأساسية للطبخ في الأوانيالتي تبدو فاتحة للشهية وجذابة ولا تتطلب خطوات إضافية لتقديم الطبق. عند تقديم الملفوف المخبوز مع اللحم المفروم ، في النسخة الأصلية من الوصفة ، يوضع الطبق بالكامل على طبق كبير ويقطع إلى أجزاء مثل الفطيرة. يمكن وضع هذا الطبق كطبق رئيسي وكمقبلات ولا يتطلب أطباق جانبية إضافية بسبب المكونات الموجودة في التكوين.

القرنبيط المخبوز باللحم المفروم وصفة يمكن للجميع تفسيرها حسب ذوقهم من خلال إضافة أطعمتهم المفضلة إليها: الفطر والفلفل الحلو والثوم. سيسمح لك طبق بسيط ولذيذ باكتشاف هذه الخضار الصحية بطريقة جديدة.


شاهد الفيديو: مسبكه الخضار باللحم المفروم اكله اقتصاديه سهله التحضير (أغسطس 2022).