أيضا

أفضل 8 وصفات لطهي البروكلي المجمد!

أفضل 8 وصفات لطهي البروكلي المجمد!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البروكلي هو أصح أنواع الملفوف المزروعة منذ أيام روما القديمة. يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة ، وهو ليس منتجًا عالي السعرات الحرارية ، لذلك ليس من المستغرب أن تحظى الخضار بشعبية لدى عدد كبير من أتباع التغذية الصحية.

يعتبر التجميد فرصة رائعة للحفاظ على الخصائص المفيدة لفترة طويلة. ومع ذلك ، من المهم للغاية معرفة تعقيدات تحضير البروكلي المجمد من أجل الحفاظ على كل من الطعم والمظهر الجميل. اكتشف ما يمكنك طهيه بهذه الخضار.

لتذويب أم لا؟

في معظم الحالات ، لا يحتاج البروكلي المجمد إلى الذوبان حتى تتمكن من الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات والشكل الجذاب للخضروات.

إذا كنت تخطط لقليها في مقلاة ، فلن يحتاج الملفوف إلى فك تجميده تمامًا.

ميزات

دعونا نلقي نظرة على بعض ميزات طبخ البروكلي المجمد.

المعالجة الأولية

للحصول على طبق لذيذ مع إضافة هذا الملفوف ، تحتاج إلى سلق البروكلي بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم غلي البروكلي لمدة لا تزيد عن 10-12 دقيقة ، ثم يتم التخلص منها في مصفاة ورشها بالماء البارد. عند طهي الخضار بشكل صحيح ، ستحتفظ بلونها العصير..

كيف يختلف عن طبخ الخضار الطازجة؟

الفرق الأكثر أهمية بين البروكلي الطازج والمجمد هو الاختلاف في وقت الطهي. سيستغرق طهي الملفوف الطازج بالكامل حوالي 5-7 دقائق. إذا كنت بحاجة إلى غلي منتج مجمد حتى ينضج ، انتظر 10-12 دقيقة على الأقل ، ولكن إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكن تقليل الوقت إلى 7-9 دقائق.

للحصول على تفاصيل حول كمية البروكلي والقرنبيط التي تحتاج إلى طهيها ، طازجة ومجمدة ، من أجل الاحتفاظ بجميع الفوائد ، اقرأ المواد الخاصة بنا.

وصفات لذيذة بالصور

يستخدم البروكلي في الحساء والسلطات واليخنات والأطباق الجانبية... إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الطبق الرئيسي بالكرنب.

في الميكروويف

ماذا يمكنك طهيه بالبروكلي في الميكروويف؟ ضع في اعتبارك بعض الوصفات الشعبية.

صحن بالخضروات

المنتجات الضرورية:

  • 1 جزرة صغيرة
  • 120 جرام من البصل اللؤلؤي
  • 2 النورات القرنبيط.
  • 200 غرام من البروكلي
  • 5 قطع من الفاصوليا الخضراء
  • الجبن أو أي صلصة للخضروات.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. نقطع الجزر المغسول والمقشر إلى مكعبات كبيرة.
  2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
  3. اغسل القرنبيط والبروكلي.
  4. ضع جميع الخضروات في وعاء ، وأضف الفاصوليا الخضراء إليها.
  5. لف الوعاء بغلاف بلاستيكي. اطبخ الخضار لمدة 50-60 ثانية لكل 50 جرام.
  6. بعد الانتهاء من الطهي ، قم بإزالة ورق القصدير واترك البخار.
  7. يمكن استخدام الخضار كطبق مستقل وكطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. يمكن أيضًا تقديمه مع الصلصة أو الجبن.

مع الجبن

المنتجات الضرورية:

  • رأس صغير من البروكلي.
  • 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
  • رأس ثوم؛
  • ملعقة كبيرة من الماء
  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.
  • فلفل أحمر.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. نقطع الثوم ناعما. ثم امزجه مع القشدة الحامضة والخردل والفلفل الحلو. اترك الخليط الناتج جانبًا لفترة.
  2. نضع الملفوف في كوب ويضاف الماء. ثم غطيها وضعيها في فرن 1200 واط لبضع دقائق. بعد هذا الوقت ، أخرج الملفوف من الرطوبة الزائدة وقسمه إلى أجزاء.
  3. اخلطي صلصة البروكلي المحضرة مسبقًا ، ورشي الجبن والميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين.

في مقلاة

المقلاة هي إحدى الأدوات الرئيسية للطاهي الممتاز. بمساعدتها ، يتم قلي مجموعة متنوعة من المنتجات وغليها وتجفيفها ومطبخها. من بينها البروكلي ، المفضل لدى كثير من الناس.

اقرأ المزيد عن كيفية طهي البروكلي بسرعة ولذيذ في مقلاة هنا.

مع بيض و خبز

المنتجات الضرورية:

  • نصف رغيف
  • 1 بيضة؛
  • 200 غرام من البروكلي
  • ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. قم بطهي الملفوف المجمد مسبقًا حتى لا ينضج تمامًا لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق. ثم استنزف الماء ، اتركه يبرد وفصل النورات.
  2. اخفق البيض.
  3. أخرجي القشرة من الرغيف وقطعيها إلى قطع صغيرة بيديك. ضعي الخبز في مقلاة ، وجففيه قليلاً وطحنيه في الخلاط.
  4. اغمس الخضار في بيضة ولفها في فتات الخبز ، ثم ابدأ في القلي في مقلاة. مدة التحميص تعتمد على سمك كل ساق.

    الميزة الرئيسية للبروكلي الجاهز هو أنه يجب أن يكون سهل المضغ ومقرمش.

سوتيه بصلصة الصويا

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كيلوغرام من الملفوف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 فص ثوم
  • ربع فلفل حار
  • قليل من الكمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1-2 رشة ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. قسّم الملفوف المسلوق إلى أزهار صغيرة. افصل الأرجل عن النورات وقطعها إلى قطع بطول 2-3 سم.
  2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف البروكلي والفلفل الحار والثوم المفروم ناعماً أو المسحوق والكمون. تقلى لمدة لا تزيد عن 4 دقائق على نار متوسطة.
  3. ضعي الكرنب على طبق ، ورشي عليه قليلاً بالخل البلسمي ، أضيفي الصلصة وحركيها وقدميها.

مخبوز بالفرن

يمكنك العثور على العديد من الوصفات لعمل البروكلي على الإنترنت ، لكن الأطباق المخبوزة دائمًا ما تحتل مكانة رائدة. وهذا ليس مفاجئًا: باستخدام طريقة معالجة الخضروات هذه ، يمكنك دائمًا أن تدهش الضيوف والعائلة بأطباق شهية.

اقرأ عن كيفية طهي البروكلي الطري والصحي في الفرن ، ومن هذه المقالة سوف تتعلم وصفات لأطباق البروكلي والقرنبيط اللذيذة.

على شكل طاجن ملون

المنتجات المطلوبة:

  • رأس قرنبيط
  • 250 غرام من البروكلي
  • 50 غرام من الدقيق
  • 200 مل من الحليب الساخن
  • 200 مليلتر من النبيذ الأبيض ؛
  • 100 غرام من جبن البارميزان المبشور
  • 2 بيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يُسلق القرنبيط والبروكلي في ماء مملح حتى ينضج تمامًا.
  2. سخني الفرن إلى 220 درجة.
  3. تذوب الزبدة ويضاف الدقيق. يُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك باستمرار لتجنب التكتل.
  4. يُضاف الحليب الساخن ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تصبح الصلصة كثيفة ومتساوية.
  5. يُضاف النبيذ ويُحرَّك ويُغلى مرة أخرى. انزعها من النار.
  6. يضاف البيض والجبن والملح والفلفل. اختياريا - قليل من جوزة الطيب.
  7. يُقلب القرنبيط والبروكلي مع الصلصة ، ويُوضع في طبق للخبز ويُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات طبخ البروكلي والقرنبيط في هذه المقالة.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية طهي البروكلي والقرنبيط:

مع البطاطس

المنتجات المطلوبة:

  • 200 غرام من القرنبيط
  • 100 غرام من البروكلي
  • 4 بطاطس
  • 50 مل من الحليب
  • 100 غرام من الجبن الصلب
  • ملح فلفل.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. ضعي البطاطس المغسولة على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
  2. أثناء خبز البطاطس ، قسّم الملفوف إلى زهيرات واسلقه.
  3. نقطع البطاطس المخبوزة إلى نصفين ، ونزيل اللب بملعقة ، وسحقها ، واخلطيها مع البروكلي.
  4. أضف الحليب والجبن المبشور والفلفل والملح إلى الخليط الناتج.
  5. املأ أكواب البطاطس بالخليط وقم بتغطيتها بأغصان الملفوف. رشي الجبن واخبزيها حتى تنضج.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية صنع طبق خزفي من البروكلي والبطاطس:

في طباخ متعدد

يعد طهي الخضار في جهاز طهي متعدد الطهي إحدى طرق الطهي "الصحي".

سيحافظ هذا النوع من الطهي على العديد من الفوائد الصحية للبروكلي التي يمكن أن يكون لها آثار مفيدة على الكبد والمعدة والقلب والجهاز العصبي. وإذا قررت طهي الملفوف المجمد ، فستوفر الوقت أيضًا.

مع الجبن وصلصة الكريمة الحامضة

المنتجات المطلوبة:

  • 120-150 جرام من الجبن الصلب
  • 120 غرام من القشدة الحامضة
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • الخضر.
  • ملح الفلفل.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. تذويب الملفوف وإزالة الرطوبة الزائدة.
  2. في وعاء عميق ، اخلطي الكريما الحامضة مع الملح والفلفل والدقيق حتى تصبح ناعمة.
  3. أضف الجبن المبشور والبروكلي إلى الخليط.
  4. صب محتويات الوعاء في قدر بطيء. قمنا بتعيين وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
  5. بعد طهي الخضار ، دع الطبق يبرد. بعد ذلك يمكنك رش الطعام بالأعشاب وعلاج الضيوف!

للازواج

المنتجات الضرورية:

  • صلصة الصويا؛
  • بعض زيت الزيتون
  • فلفل اسود؛
  • رأس ثوم؛
  • عصير ليمون؛
  • رأس الملفوف
  • ورقة الغار
  • بضع قرصات من القفزات-suneli ؛
  • إكليل الجبل المجفف
  • ريحان.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. صب كوبًا من الماء في وعاء متعدد الطهي ، وأضف أوراق الغار ، ورشة من الفلفل والتوابل.
  2. ضع الملفوف على رف سلكي أو في وعاء به فتحات مضمنة في مجموعة الطهي متعدد الوظائف. قم بتشغيل الطهي بالبخار لمدة 10 دقائق.
  3. ابشر الثوم بمبشرة جيدة.
  4. في وعاء ضحل ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

    نضغط على عصير نصف ليمونة ويتبل الخليط بالفلفل والبهارات. يُضاف الثوم المبشور مسبقًا ويخفق الصوص جيدًا.

  5. يتبل الملفوف المطبوخ بالصلصة.

منذ وقت ليس ببعيد ، اكتشف العلماء أن الاستخدام المتكرر لهذا الملفوف يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة. تساهم المواد المفيدة الموجودة في البروكلي في القضاء على السموم والسموم. لذلك ، هذا سبب وجيه لتجربة الوصفات المقدمة أكثر من مرة. نحن على يقين من أنك ستحبهم بالتأكيد!


شاهد الفيديو: عندك بيضة وبطاطا في البيت حضري الذ وجبة إقتصادية سريعة في المقلاة هادي هي الي غتهنيك من صداع الدراري (أغسطس 2022).